Nuestras bodegas familiares

Family bodegas Vinotage - grandpa

Vinotage es un grupo de pequeñas bodegas familiares. Muchas cosas cambian a lo largo de los años, pero los principios de la elaboración de vino siguen siendo los mismos. Todo comienza con la selección de las uvas. Dos tercios de las uvas se cortan para proporcionar a las que quedan toda la fuerza de la vid. Después se seleccionan las uvas y se recogen a mano, antes de prensarlas. La cosecha puede prensarse a las pocas horas ya que los viñedos están situados en torno a las bodegas. Así, se elimina prácticamente la oxidación y no es necesario añadir sulfitos. La filtración del vino ocurre de forma natural, aunque el proceso es 40 veces más lento y más costoso que un proceso químico. ¡El resultado son vinos puros sin sabores no deseados! La maduración en la madera se lleva a cabo principalmente en barricas de roble francés de tueste medio del más alto nivel. Los vinos pueden envejecer fácilmente de 12 a 24 meses sin adquirir un gusto excesivo a madera, los matices afrutados siguen predominando. Cada variedad de uva se añeja por separado para controlar su evolución, la combinación final se produce después de la fermentación. Incluso los vinos rosados y los blancos se elaboran de esta manera, creando una experiencia totalmente nueva. Los excepcionales resultados se perciben durante la degustación; son vinos potentes y afrutados pero refinados.

El punto fuerte de las bodegas Vinotage son sus excelentes viñedos, de los cuales algunos de ellos tienen más de 150 años de antigüedad. Además, las bodegas están situadas por encima de los 900 metros sobre el nivel del mar. Ya que los 20 grados de temperatura bajan durante la noche, la maduración es más larga y más equilibrada. El clima seco (con pocos hongos como la botrytis y el moho) ayuda a elaborar vinos naturales prácticamente libres de sulfitos, pero ricos en antioxidantes.

Haga clic en los logos del mapa para saber más acerca de nuestras bodegas.

Map Spain_Bodegas Vinotage

Lagar de Besada Bodegas Sonsierra Bodegas Meler Bodegas Martinez Saez Bodegas Arrocal Planas Albareda Bodegas Haro Casa Pago del Blanco

Volver a arriba
Enter your Infotext or Widgets here...